सदियों से अंतरिक्ष ने हमेशा हमें आकर्षित किया है। जैसे-जैसे इंसान ब्रह्मांड की नई सीमाओं की खोज कर रहे हैं, अंतरिक्ष यात्रियों और वैज्ञानिकों के लिए पौष्टिक और सुरक्षित भोजन की व्यवस्था करना बहुत ज़रूरी हो गया है। अंतरिक्ष में खाना खाना कुछ अनोखी चुनौतियाँ लेकर आता है, लेकिन नई तकनीकों और योजना से वैज्ञानिकों ने इसे संभव बना दिया है। आइए जानते हैं, अंतरिक्ष में वैज्ञानिक कैसे खाना खाते हैं, वे किस तरह का खाना खाते हैं और अंतरिक्ष में खाने का भविष्य कैसा होगा।
अंतरिक्ष में खाने की चुनौतियाँ
अंतरिक्ष में गुरुत्वाकर्षण नहीं होता, जिससे खाना और पीना दोनों ही मुश्किल हो जाता है। आइए जानते हैं कि ये किस प्रकार की चुनौतियाँ होती हैं:
- गुरुत्वाकर्षण की कमी:अंतरिक्ष में खाना प्लेट में नहीं रहता, बल्कि तैरने लगता है। इससे खाना फैल सकता है और उपकरण खराब हो सकते हैं।
- रेफ्रिजरेशन की कमी: अंतरिक्ष यान में फ्रिज रखना संभव नहीं है, इसलिए खाना ऐसा होना चाहिए जो लंबे समय तक खराब न हो।
- पोषण का संतुलन: अंतरिक्ष यात्रियों को संतुलित और पोषक आहार मिलना बहुत ज़रूरी है ताकि उनकी सेहत अच्छी बनी रहे।
- मानसिक आराम:खाना सिर्फ़ पेट भरने के लिए नहीं होता, यह आराम और खुशी भी देता है। इसलिए ऐसा खाना देना ज़रूरी है जो अंतरिक्ष यात्रियों को पसंद हो।
अंतरिक्ष में कितने प्रकार के खाने मिलते है
अगर बात करे अंतरिक्ष में मिलने वाले खाने की तो वर्षों से, नासा और अन्य अंतरिक्ष एजेंसियों ने कई प्रकार के खाने विकसित किए हैं, जो अंतरिक्ष में खाए जा सकते हैं। यहाँ कुछ प्रमुख प्रकार के खाने हैं:
1. थर्मोस्टैबिलाइज्ड खाना: इस खाने को गर्म करके बैक्टीरिया और एंजाइम को खत्म किया जाता है, जिससे यह लंबे समय तक खराब नहीं होता। उदाहरण: बीफ स्टू, चिकन करी।
2. फ्रीज-ड्राइड खाना: इस खाने का पानी निकालकर इसे हल्का और लंबे समय तक चलने वाला बना दिया जाता है। खाने से पहले इसमें पानी मिलाना पड़ता है। उदाहरण: स्क्रैम्बल्ड एग्स, फल।
3. इरैडियेटेड खाना: इस खाने को विकिरण देकर बैक्टीरिया मार दिया जाता है, जिससे यह लंबे समय तक खराब नहीं होता। उदाहरण: बीफ स्टेक, स्मोक्ड टर्की।
4. इंटरमीडिएट मॉइस्चर खाना: इस खाने में थोड़ी नमी होती है ताकि यह खाने लायक बना रहे। उदाहरण: सूखे फल, ग्रेनोला बार।
5. ताजा खाना:कुछ मिशनों में ताजे फल और सब्जियाँ भी ले जाई जाती हैं, लेकिन इन्हें जल्दी ही खा लिया जाता है।
अंतरिक्ष में वैज्ञानिक कैसे खाते हैं
अंतरिक्ष में खाना खाने के लिए कुछ खास तरीकों का इस्तेमाल करना पड़ता है। यहाँ जानिए कैसे:
1. पैकेजिंग:अंतरिक्ष में खाना वैक्यूम-सील पैकेज में होता है ताकि यह फैल न सके और लंबे समय तक सुरक्षित रहे।
2. प्रस्तुति: अधिकतर खाना तैयार रहता है, लेकिन कुछ को पानी मिलाकर या गर्म करके खाना पड़ता है। अंतरिक्ष यान में इसके लिए खास स्टेशन और वॉर्मर्स होते हैं।
3. खाने के उपकरण: अंतरिक्ष यात्री खास बर्तनों का उपयोग करते हैं, जैसे कि कैंची पैकेज खोलने के लिए और चुंबकीय ट्रे खाने को जगह पर रखने के लिए।
4. खाने की तकनीक:अंतरिक्ष यात्री ध्यान रखते हैं कि उनका खाना तैर न जाए। वे अपने खाने के कंटेनर को ट्रे पर लगाते हैं या वेल्क्रो का उपयोग करते हैं।
भविष्य में अंतरिक्ष का खाना कैसा होगा
अगर बात करें भविष्य की तो जैसे-जैसे मंगल और उससे आगे के मिशन अधिक संभव होते जा रहे हैं, अंतरिक्ष में खाने का भविष्य भी बहुत दिलचस्प होता जा रहा है। वैज्ञानिक हाइड्रोपोनिक्स और अन्य तरीकों का उपयोग करके अंतरिक्ष में ताजा खाना उगाने की कोशिश कर रहे हैं। नासा का वेजी प्रोजेक्ट अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन (आईएसएस) पर सफलतापूर्वक लेट्यूस उगा चुका है, जो भविष्य में और भी फसलों के लिए रास्ता खोल रहा है।
इसके अलावा, 3डी प्रिंटिंग तकनीक अंतरिक्ष खाने में क्रांति ला सकती है। नासा 3डी-प्रिंटेड खाना बनाने के साथ प्रयोग कर रहा है, जिससे हर अंतरिक्ष यात्री के पोषण की जरूरतों और पसंद के अनुसार खाना बनाया जा सके।
निष्कर्ष
अंतरिक्ष में खाना खाना अनोखी चुनौतियाँ लेकर आता है, लेकिन नई तकनीकों और नवाचार से वैज्ञानिकों ने इसे मुमकिन बना दिया है। थर्मोस्टैबिलाइज्ड खाना से लेकर 3डी-प्रिंटेड खाना तक, अंतरिक्ष खाने का सफर विकसित हो रहा है, जिससे लंबी अवधि की अंतरिक्ष यात्रा अधिक टिकाऊ और आनंददायक बन रही है। जैसे-जैसे हम मंगल और उससे आगे के मिशनों की ओर बढ़ रहे हैं, अंतरिक्ष खाने में हो रही प्रगति हमारे बहादुर अन्वेषकों की सफलता और भलाई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।
